Bistrot de chef · Paris 17ᵉ
Le Bistrot Flaubert
Niché dans une ancienne épicerie joliment rafraîchie, où la nostalgie embrasse l'appétit, le Bistrot Flaubert invite les amateurs de gastronomie française à savourer des plats créatifs imaginés par notre jeune chef, Théo Henry.
Le Bistrot
La nostalgie embrasse l'appétit
Une ancienne épicerie devenue repaire gourmand : banquettes, bois patiné et assiettes généreuses. L'esprit bistrot dans ce qu'il a de plus sincère — produit, saison, plaisir — à deux pas de la Maison Rostang, sa grande sœur doublement étoilée.
Le Chef
Théo Henry
Jeune chef à la patte créative, Théo Henry signe une cuisine de bistrot précise et généreuse, au fil des saisons : les classiques revisités avec audace, le produit toujours à l'honneur.
Carte & Menus
Une carte de saison
La carte évolue au rythme du marché et des saisons. Pour découvrir la carte et les menus du moment, appelez-nous ou passez nous voir — l'équipe se fera un plaisir de vous les présenter.
Nos menus
Les entrées
Estragon et pomme paille
Sauce gribiche et chou-fleur
Cecina et fromage frais au laurier
Gaspacho de courgette et sorbet verveine
Foie gras, volailles, condiment airelles
Sabayon au verjus, salade d'herbes et poutargue de jaune d'œuf
Les plats
Jaune d'œuf confit et brocciu
Tombée de jeunes pousses d'épinard et salicorne, beurre blanc au gin
Brocolis, jus à manger à la menthe
Haricot beurre, sauce au poivre et frites
Petits pois glacés, coques et émulsion sarrasin
À partager
Accompagnée d'une sauce et d'une garniture au choix — purée, frites ou tombée d'épinards à l'ail des ours · crème de laguiole, jus de viande au whisky ou jus de viande
Les desserts
Biscuit madeleine, crème et sorbet citron
Cerises fraîches, crème acacia et glace à la cerise
Compotée d'abricot au romarin et biscuit pistache
Glace vanille bourbon, sauce chocolat
Offrir
Offrez un moment gourmand
Faites plaisir à vos proches : pour offrir un déjeuner ou un dîner au Bistrot Flaubert, contactez notre équipe par téléphone ou par e-mail.
Réservation
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Infos pratiques
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Service
12h00 – 13h30 · 19h00 – 21h30
Fermeture
Samedi & Dimanche