Le Flaubert, fameux bistrot d’à côté, rue Gustave Flaubert sans le 17^e arrondissement de Paris, se voit écrire une nouvelle page.

Stéphane Manigold, à la tête des restaurants Substance, Contraste, Maison Rostang, relance avec Nicolas Beaumann, chef de la Maison Rostang, associés depuis janvier 2020, cette adresse mythique, menée d’une main de maître par le chef Sukwon Yong.

Dans cette épicerie d’antan, les tables en marbre se mêlent aux étagères en bois sur lesquelles trônent des vins sélectionnés par nos sommeliers et Stéphane Manigold, amoureux de vins et grand amateur de champagne.

De véritables trésors et de belles découvertes dans une carte qui s’enrichit au fil des saisons.

CONTRASTE