LE MENU FLAUBERT
Entrée, plat, dessert 49€
LES ENTRÉES 18€
Raviolo de betterave fumée, sauce petit-lait et tagètes
Maquereau cru, radis, poireaux fermentés et raifort
Caille rôtie, mole, cerise et coriandre
Langoustines, céleri branche, rhubarbe, consommé de boeuf
à la feuille de cerisier +6€
LES PLATS 26€
Lotte rôtie, jus aux herbes, coques, roquette et parmesan +6€
Pigeon de Vendée cuit sur le coffre, arroches, blette fermentée, raviolis des cuisses aux abats et Lardo di Colonnata +7€
LES FROMAGES DE LUIGI GUFFANTI 10€
LES DESSERTS 10€
Dacquoise à l’estragon, yaourt à la verveine et glace aux herbes
“Crème prise” à la fleur d’oranger, rhubarbe, fenouil et glace à la tagète
Salade de cerises marinées, crumble cacao, olives, granité à la fleur de jasmin
LE MENU CARTE BLANCHE
en 5 temps 65€
INFOS PRATIQUES ET RÉSERVATIONS
SERVICE
12:30 - 14:00 – 19:30 - 21:30
FERMETURE
Dimanche - Lundi
ADRESSE
10 RUE GUSTAVE FLAUBERT, 75017 PARIS
TELEPHONE
01 42 67 05 81
Service voiturier
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