LE MENU DU JOUR

Entrée, plat, dessert 29€

 

Gaspacho de tomates relevé, cerises, coriandre et basilic

Poulet, émulsion au citron au sel et blettes

Sorbet abricot, crémeux à la livèche

 

LE FROMAGE DE LUIGI GUFFANTI   10€

 

LE MENU FLAUBERT

Entrée, plat, dessert 49€

 

ENTRÉES  18€

Raviolo de betterave aux épices, sauce petit-lait et tagètes

Caille rôtie, mole, cerise et coriandre

Langoustines, céleri branche, rhubarbe, consommé de boeuf à la feuille de cerisier +6€

 

PLATS  26€

Tacos de radis, mayonnaise au cresson, poireaux fermentés

Lotte, jus aux herbes, roquette et parmesan

Poulet, asperges et sabayon au vin jaune +4€

 

LE FROMAGE DE LUIGI GUFFANTI  10€

 

DESSERTS  10€

“Crème prise” à la fleur d’oranger, rhubarbe, fenouil et glace tagètes

Fraises, sorbet aux baies roses, sarrasin croustillant

Gelato du jour

 

 

 

INFOS PRATIQUES ET RÉSERVATIONS

SERVICE

12:30 - 14:00 – 19:30 - 21:30

FERMETURE

Dimanche - Lundi

ADRESSE

10 RUE GUSTAVE FLAUBERT, 75017 PARIS

TELEPHONE

01 42 67 05 81

Service voiturier

NOUS ÉCRIRE

NOTRE NEWSLETTER

Inscrivez-vous à notre newsletter

Nos autres restaurants :

Maison Rostang

Substance

Contraste

Granite

Liquide