La Carte

Les entrées - 15 €

Salade de tomates anciennes, féra fumée et chèvre frais 

Tartare de dorade, aneth et citron confit, pickles d’oignons doux

Emincé de langoustines, caponata fraîche et craquant de pain (+2€) 

Haricots verts et girolles en salade, crème d’oignon nouveau et courgette violon

Entrée du jour

Les plats - 25 €

Echine de porc ibérique, mousserons des bois et grenailles au jus

Belle tomate farcie, quinoa citron confit et sarriette

Cabillaud confit à l’huile d’olive, petits pois, épinards à l’étuvé, condiment à l’oseille

Poitrine de veau roulée, ravioli de ratatouille, jus au piment d’Espelette

Bar bleu en ceviche, aubergines et courgettes fondantes, aïoli (+2€)

Plat du Jour

Les desserts - 10 €

Les Fromages de la Mère Dubois

Crème brûlée à la verveine

Fraises fraîches et crème glacée, crème de sauge

Les petits pots de crème au chocolat à l’ancienne

Cerises noires, crémeux de faisselle

 

Nos formules

Entrée + Plat = 36€

Plat + Dessert = 32€

Entrée + Plat + Dessert = 45€

 

Les Classiques de Michel Rostang